टमाटर के बाद अब क्या प्याज लगाएगा घरेलू बजट में सेंध

क़ीमतों में आए उछाल की एक वजह रबी की फसल में प्याज की कम पैदावार होना भी है.भारत में हर साल रबी और ख़रीफ़ नामक दो मुख्य फसलें उगाई जाती हैं.

इनमें से रबी को गर्मियों की फसल कहा जाता है, जिसे दिसंबर-जनवरी में बोया जाता है और मार्च के बाद काटा जाता है. वहीं, ख़रीफ़ की फसल जून-जुलाई में बो कर सितंबर में काटी जाती है. इसके साथ ही सितंबर में भी ख़रीफ़ की एक फसल बोई जाती है, जिसे दिसंबर और जनवरी में काटा जाता है.

इनमें से रबी की फसल को सबसे ज़्यादा समय तक संरक्षित किया जा सकता है क्योंकि इसमें नमी सबसे कम होती है. और किसान धीरे-धीरे इस फसल के दौरान उगाए गए प्याज को मार्केट में बेचते हैं ताकि प्याज की अति उपलब्धता होने की वजह से उसके दामों में तेज़ी से गिरावट न आए.

इंडियन एक्सप्रेस के मुताबिक़, प्याज के उत्पादन में कमी की शुरुआत पिछले साल हुई थी. पिछले साल भारत में 3.76 लाख हेक्टेयर की जगह 3.29 लाख हेक्टेयर पर प्याज बोया गया. इसके बाद मार्च अप्रैल में रबी की फसल बर्बाद होने से स्थिति ख़राब हुई क्योंकि प्याज उगाने वाले ज़्यादातर राज्यों, जिनमें महाराष्ट्र भी शामिल है, को बेमौसम बरसात और ओलावृष्टि का सामना करना पड़ा.

उदाहरण के लिए, बीते मार्च जब नासिक में प्याज की फसल लगाई जा रही थी, उसी वक़्त लगातार कई दिनों तक ओलावृष्टि का सामना करना पड़ा. इस दौरान प्याज की लगभग चालीस फीसद फसल प्रभावित हुई जिसमें से 20 फीसद ज़मीन को वापस जोता गया.

समाचार एजेंसी पीटीआई के मुताबिक़, दिल्ली में प्याज की खुदरा क़ीमत 40 रुपये प्रति किलोग्राम के क़रीब पहुंच गई है. इसकी वजह प्याज का उत्पादन कम होना और निर्यात बढ़ना बताई जा रही है. बाज़ार से जुड़े रुझानों पर नज़र रखने वाली संस्था क्रिसिल ने अब से लगभग 20 दिन पहले अपनी रिपोर्ट में प्याज के दाम बढ़ने से जुड़ी चेतावनी जारी की थी.

इस रिपोर्ट में बताया गया था कि प्याज की “मांग और आपूर्ति के बीच बना हुआ असंतुलन क़ीमतों में वृद्धि के रूप में नज़र आएगा. प्याज उत्पादन में लगे लोगों से मिली जानकारी के मुताबिक़, सितंबर की शुरुआत में प्याज की खुदरा क़ीमत 70 रुपये प्रति किलोग्राम तक पहुँच सकती है. हालांकि, ये क़ीमतें साल 2020 में दर्ज की गईं उच्चतम क़ीमतों से कम रहेंगी.”

इस रिपोर्ट में ये भी बताया गया है कि रबी की फसल के दौरान उगाया गया प्याज दूसरी फसलों के दौरान उगाए गए प्याज की तुलना में एक-दो महीने कम टिकता है. इसके साथ ही फ़रवरी और मार्च में रबी की फसल में उगे प्याज की तेज बिकवाली के चलते जो स्टॉक सितंबर में ख़त्म होना था, वो अगस्त के अंत में ही ख़त्म हो गया. इस वजह से 15 से 20 दिनों तक प्याज की क़ीमतों में उछाल दिखेगा.

और ख़रीफ़ की फसल बाज़ार में आते ही प्याज के दामों में गिरावट दिखनी शुरू हो जाएगी. क्रिसिल ने बताया था कि ऐसा अक्टूबर की शुरुआत से होगा.

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